blog

Categorias: Noticias Prensa

drêches de brasserie en rumiants

Les soi-disant drêches de brasserie (BDG) est le résidu solide restant après le traitement de fèves germées et les grains secs (malt) pour la production de la bière ou d'autres dérivés de malt. Bien que la céréale utilisée principalement dans le brassage est l'orge, vous pouvez aussi être utilisé le blé, le maïs, le riz, le sorgho et le millet. Dans le processus de brassage de la bière, les céréales sont trempées dans l'eau jusqu'à ce qu'ils germent, puis séchées et le germe est enlevé pour produire le malt. Une fois produit des grains de malt, sol et trempée dans l'eau chaude pour les enzymes transforment l'amidon en sucres. Ce processus est appelé brassage et saccharification. Le liquide riche en sucre résultant (doit) puis bouillie, filtrée et fermentés pour produire la bière. La bagasse humide (GBM) est recueilli à la fin du processus de saccharification, une fois que tous les sucres sont séparés du grain. Le produit restant est un concentré riche en protéines et en fibres, qui est utilisé comme matière première pour l'alimentation animale. La bagasse est une bière très variable et dépend fortement de l'employé de céréales "co-produit" de la composition et la valeur nutritionnelle du processus industriel (température, la fermentation, etc.) et la méthode de conservation. Brewers grains peuvent être utilisés humides lorsque les moyens sont disponibles et seront utilisées peu après avoir été produite; dans d'autres cas, il doit être utilisé à sec ou peut être ensilé. bagasse de bière représente environ 20% de la production de la bière et de la production, en quelque sorte, est saisonnière, survenant plus en été. Consommation de frais est limitée par les coûts de transport et de séchage rend le produit, mais permet de multiples possibilités d'utilisation. Drêches de brasserie est obtenu avec 75-80% d'humidité et est très instable en raison de ce qui est un bon substrat pour la croissance des micro-organismes. Par conséquent, une fois produite, il est recommandé d'utiliser le plus tôt possible. La sapidité du produit diminue avec le temps. Il est généralement recommandé d'utiliser avant de prendre 2 à 5 jours après avoir été produite, dans le cas des climats tempérés et 5 à 7 jours dans le cas de temps froid, bien que certains Etats jusqu'à 30 jours en hiver dans des conditions froides . Il est recommandé de ne pas fournir aux animaux les pièces endommagées. L'utilisation de conservateurs, d'acides organiques a généralement tendance à stabiliser le produit et pour augmenter la durée d'utilisation. Il est probablement chez les ruminants où la bagasse est le plus souvent utilisé, principalement parce que jusqu'à aujourd'hui, en Espagne, est consommée fraîche. Les valeurs de digestibilité de la matière organique (OMD) varient de 55 à 75% et la plupart des références dans les tableaux sont 59-67%. Bagasse est une bonne source de protéines pour les ruminants et contient une proportion importante de la protéine non-dégradable (bypass) ruminal. La dégradabilité de la protéine trouvée dans les tableaux et la littérature scientifique varie de 41 à 49%. Ces valeurs sont inférieures à celles indiquées pour d'autres sources de protéines comme le soja et les sous-produits de céréales. Les valeurs de la digestibilité intestinale de N allant de 74% à 84%, qui sont inférieures à celles indiquées pour le soja, la farine de gluten ou drêches de maïs (plus de 90%). En ce qui concerne les acides aminés, le premier acide aminé limitant chez les ruminants, la bagasse est la lysine. Dans de très premières études ont indiqué que l'utilisation de la bagasse améliore l'utilisation de l'urée et empêche la formation d'abcès du foie, commencent à voir l'effet de 5% l'inclusion dans le régime alimentaire et clairement observé lorsqu'il est inclus dans le régime alimentaire 15% des niveaux.